吃遍玉林珍羞美味_中国青年旅遨游网,吃遍盘锦

2020-01-25 作者:网站首页   |   浏览(183)

除却来自全国各地候鸟带来的十大菜系十八大风味一百八十大小吃之外,丽江的美食很多且很有自己的特色。

来丽江旅游的你也要尝尝丽江的美食

其中最为著名的要数“三迭水”——当然,那是木府土司当年款待大旅行家徐霞客的,我们寻常人只得耳闻无缘得见——据说,上齐了得有四十多道,且很多菜肴都要配以名贵中草药和山珍之类诸如天麻、虫草、香菇、木耳等菌类,非常美味滋补,堪称木王府的“满汉全席”。

丽江粑粑 、火腿黄豆面、东巴烤鱼、纳西烤肉、纳西烧豆腐、炸竹虫、炸水蜻蜓、青稞酒、窨酒 、松茸 、酥油茶 、鸡豆凉粉 、米灌肠 、酥理玛 、雪茶 、猪膘肉 、多利几补 、竹荪,还有丽江的腊排骨火锅、灌血肠、甩手粑粑。

肉食

野山药火腿鸡,火锅,古城南门停车场旁。价格适中。吃之前先喝碗汤,它的汤味道很好(讲到这里,我在咽口水……)火锅用本地乌鸡和山药一起炖好,火腿美味。味道非常好!所有的蔬菜都可以加在火锅中煮。人也比较多,适合朋友聚会。 忠义市场永霞小吃,各种炒菜,忠义市场内。虽然是家小店,环境也不是很好,在菜市场内,可是老板做的菜真的很好吃,老板娘热情好客,价格非常便宜。烩牛筋,牛心管,川穹炒蛋,酱爆茄子,番茄蛋汤,油炸排骨,这些都是我常点的,特别是烩牛筋,别有一番风味啊。还有红烧猪脚,红烧牛肉等等去吃的大多是丽江本地人和混在丽江的人,游客一般是找不到这个地方的。 古城牛肉馆,各种炒菜,新义街积善巷69号。本地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错,土豆炖牛肉,还有一个凉菜,叫什么鸡爪,也很好吃。价格适中。 川味面馆,七一街,就在四方街往七一街内走一小段就到了。喜欢吃辣吃面条的朋友可以去他们家吃。麻辣面,抄手,酸辣粉很好吃,也不贵,5,6块一碗。生意很好,店很小,就四张桌子,有时候要等位子。 吉利铺小吃,新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉,黄豆面,凉面,米线,米灌肠等丽江特色小吃,特别推荐他家的卤鸡爪,二块钱一个,我很喜欢吃。 钰洁腊排骨,火锅,象山市场内。典型纳西风味,足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝,不过要等(我很喜欢吃这家的腊排骨……)这家店据说开了20年了,很有名气,去吃的本地人和游客都有。去的时候常常是人声鼎沸,生意超级好。建议去的话要早一点,不然没位置 东巴谷野生菌,火锅,花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖而成;不过味道确实很鲜美。把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里,炖上20分钟,才可以吃。一定要喝汤。(简直是折磨啊,看着一锅美味却不能吃,还要忍受不时飘过来的香味……)价格不便宜啊。

食肉一族最豪放的吃法就是在象山市场,里边有好几家纳西人自己吃了也叫好的店家:两三人围炉而坐,满满一大锅“腊排骨”,因是腊肉排骨,故而总是咸味当头;又因为是排骨,所以要比一般的腊肉要韧,香香的泛着咸鲜味,咬起来特别有劲道。加之添一些香菇木耳蔬菜地涮涮,不知不觉就全部下肚——大口吃肉大腕喝酒的感觉确实很爽,至今回想起来应该垂涎三尺欲罢不能。

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                          腊排骨火锅
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再就是烤肉、烤鱼、香芋鸡,米灌肠和纳西吹肝,杜鹃花炒蛋,似乎都是别处见不着的美食,每餐轮换着吃,人少么还可以跟店家商量着来小份,这样才可以既吃着新鲜又不浪费也不撑着胃,一举多得岂不美哉?

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                                         纳西烤鱼

连锁的“胖金妹牦牛肉”鲜辣可口随买随吃,麻辣香鲜,吃完保管你会意犹未尽地舔舌头,我一连吃了三个晚上也不觉得乏味便可见一斑。油炸水蜻蜓么,又酥又香入口成沫,很奇怪的感觉,名字看起来有点恐怖,那么美的蜻蜓啊幼虫哪就这么下油锅了?其实第一眼卖相不好,对于胆小的MM可能有点怕怕,需要勇气才能尝到哦。
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面食

面食者到了这里也是口福大大的——大石桥头有一家“丽江第一面”,被人形容为天上有地下无的美食,差不多成了丽江的招牌小吃了。每天门庭若市,都为了那半透明的黄豆面而来,据说秘方亦是祖传,但关键的是味道,汤底酸酸辣辣的很开胃,加上浇头特别的葱姜醋酱辣子黄豆,面条入口软滑鲜香,黄豆饱满柔嫩,最后直落得个齿颊留香回味绵长。

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素食

素食者则可选择鸡豆凉粉——也是丽江特有的鸡豌豆,因形似鸡的眼睛而得名,磨成粉后绿幽幽的仿佛绿豆凉粉,装在面盆里,有客人要买,刀子划上一块,做汤非常美味,但凉拌和油炸更见风味,加些问不清楚也说不明白的作料,看上去不起眼,但将信将疑地夹起来尝一口——!味蕾也会跳舞。装在个塑料袋里提着吃,小小的丽江街上,又多了一道移动的风景。

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米线有纳西米线和过桥米线还有桂林米线三种。旅行到大西南,汤汤水水的一日三餐肯定都少不了这一花色鲜艳的最佳角色,满满一大海碗,直吃的手软喝得嘴爽。

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每餐必吃、吃也不厌的便是荤素咸淡兼有的丽江粑粑了——三五元一只,巷口街边随买随走,边走边吃。这种当地小麦精制而成的圆饼饼,色泽金黄,外酥内软,一层层被酥油浸透的饼皮香气诱人,几乎所有看见的路人都会抵挡不住这扑鼻的香气而停下来买上,并且迅即地吃了一个,再来两只地嚷嚷。

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吃饱了,喝足了,也就忘了家在何处人在哪方了吧?去吧,丽江的好日子就是这样缓缓地过,悠悠地享受——天色向晚,风景这边独好,姑且,深一脚浅一脚,去那音乐响起的地方,打跳,或者慢摇,或者继续发呆,呆到另一个人来唤起你的神智,呆到一同踏着夕阳归去……

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